head-watdonsai-min
วันที่ 7 ธันวาคม 2021 1:29 AM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนวัดดอนทราย(ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย(ไชยประชาสรรค์)
หน้าหลัก » นานาสาระ » สูตรอาหาร สามารถทำและนำมารับประทานเป็นอาหารว่างได้

สูตรอาหาร สามารถทำและนำมารับประทานเป็นอาหารว่างได้

อัพเดทวันที่ 28 ตุลาคม 2021

สูตรอาหาร โดยทั่วไปสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลต่างๆ และส่งผลต่อร่างกายของเราเสมอ เช่นการขาดฤดูใบไม้ร่วง ความแห้งในฤดูใบไม้ร่วง ความอยากอาหารไม่ดี การปรับตัวที่ไม่ดี ดังนั้นเราควรให้ความสำคัญกับน้ำ ผัก ใยอาหาร ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่ต้องรับประทานทุกวัน เพื่อให้ร่างกายของเราจะแข็งแรง สามารถผ่านการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลได้อย่างราบรื่น

สูตรที่ 1 ไก่ผัดแตงกวาส่วนผสมได้แก่ แตงกวา 1 ลูก น่องไก่ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อน ซอสหอยนางรม 1 ช้อน น้ำมันและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม พริกไทยเล็กน้อย ไวน์สำหรับทำ สูตรอาหาร 1 ช้อน หัวหอมสีเขียวในปริมาณที่เหมาะสม แป้ง ในขั้นแรก ให้ทำความสะอาดไก่ ตัดกระดูกต้นขาไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างเลือดอีกครั้งในน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

สูตรอาหาร

ใส่ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม ไวน์สำหรับทำอาหารและพริกไทยลงในไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 10 นาที แตงกวา 1 ลูก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแตงกวาหั่นเต๋าขนาดสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันในหม้อใส่ไก่เปิดไฟปานกลาง ผัดด้วยพลั่ว แล้วผัดจนไก่ ใส่ต้นหอมสับลงในน้ำมันก้นหม้อ

ผัดให้หอมใส่แตงกวาลงไปผัด 1 นาที ใส่ไก่ลงไปผัดอีกครั้ง ใส่เกลือเล็กน้อยสำหรับปรุงรส ในสุดท้าย ให้ใช้น้ำผลไม้เพื่อให้ส่วนผสมมีรสชาติอย่างเต็มที่ สูตรที่ 2 เต้าหู้ ส่วนผสมได้แก่ ถั่ว หมู 100 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก เต้าหู้แช่แข็ง 1 ชิ้น กระเทียม 2 กลีบอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมซีอิ๊วขาวและไวน์สำหรับทำอาหาร น้ำมันและเกลือเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อยให้เอาปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยตรงเพื่อใช้ในภายหลัง

จากนั้นให้ละลายเต้าหู้แช่แข็งล่วงหน้า แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 เซนติเมตร ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใช้ในภายหลังและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเพื่อใช้ในภายหลัง เตรียมเนื้อหมูติดมันชิ้นเล็กๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ ต้มน้ำในหม้อใส่เกลือเล็กน้อย

ใส่เต้าหู้แช่แข็งลวกประมาณ 2 นาที นำออกพร้อมเสิร์ฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมูลงไปผัดจนขาว ปรุงด้วยไวน์เพื่อขจัดคาวใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ให้ผัดจนหอมใส่มะเขือเทศและผัดจนมะเขือเทศนิ่มออกจากน้ำซุป ใส่ถั่วลงในหม้อแล้วผัดให้ทั่ว จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 6 ถึง 8 นาที ต้มถั่วแล้วนำมาผัด

ถ้าน้ำซุปไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะสม สุดท้ายใส่เต้าหู้แช่แข็ง เกลือในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ สูตรที่ 3 กระเจี๊ยบไข่กวน ส่วนผสมได้แก่ กระเจี๊ยบ 10 ฟอง ไข่ 3 ฟอง น้ำมันและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม หัวหอมสีเขียวในปริมาณที่เหมาะสม

จากนั้นให้นำกระเจี๊ยบไปแช่ในน้ำสะอาด เติมเกลือแกง 1 ช้อนชา แช่ไว้ 5 นาที จากนั้นให้ล้างกระเจี๊ยบแล้วพักไว้ ต่อมาใส่กระเจี๊ยบลงในหวด นึ่งเป็นเวลา 6 นาทีบนไฟแรง แล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไข่ 3 ฟองลงในชาม เติมน้ำต้มสุก แล้วใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

เพื่อให้ไข่มีเนื้อนุ่มขึ้น เทน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยลงในหม้อ ใส่ต้นหอมสับผัดจนหอม ใส่กระเจี๊ยบและผัดให้ทั่ว เทไข่ที่ตีลงไป ผัดและห่อไข่จนหมดแล้วทอดจนไข่แข็งตัว สุดท้ายใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ คนให้เข้ากันโดยประมาณ 1 กำมือแล้วจัดเสิร์ฟ

สูตรที่ 4 ถั่วแระญี่ปุ่นผัดพริกหยวกหมูสับ ส่วนผสมได้แก่ ถั่วแระญี่ปุ่น 150 กรัมพริกเขียว 1 เม็ดพริกแห้ง 1 เม็ดหมู 200 กรัมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์สำหรับทำอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำและแป้งในปริมาณที่เหมาะสม

ปอกถั่วแระจากฝัก ล้างเสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ลวกเป็นเวลา 3 นาที ต้มถั่วแระญี่ปุ่นแล้วเอาออก ห้ามปิดไว้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เหลือง ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำความสะอาดพริกและหั่นสำหรับใช้ในภายหลัง ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในชามขนาดเล็ก

ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ใส่เนื้อสับผัดจนสีเปลี่ยน ใส่พริกแห้งลงไปผัดจนหอมจากนั้นปรุงไวน์ 1 ช้อนเพื่อดับกลิ่น แล้วเติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและน้ำมันหอยผัดให้หอม ใส่พริกเขียวและถั่วแระญี่ปุ่นลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ใส่เกลือผัดจนอร่อย จากนั้นนำมารับประทานได้

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ   สื่อสาร หากทุกคนสวมหน้ากากในโลกอุดมคติ

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)