head-watdonsai-min
วันที่ 6 ธันวาคม 2021 11:45 PM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนวัดดอนทราย(ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย(ไชยประชาสรรค์)
หน้าหลัก » นานาสาระ » โปรตีน อาหารที่มีโปรตีนสูงรวมถึงการทำงานของร่างกาย

โปรตีน อาหารที่มีโปรตีนสูงรวมถึงการทำงานของร่างกาย

อัพเดทวันที่ 8 พฤศจิกายน 2021

โปรตีน อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ 1. นมปศุสัตว์  นม นมแพะ นมม้า 2. เนื้อปศุสัตว์  วัวควาย แกะ หมู 3. เนื้อสัตว์ปีก  ไก่ เป็ด ห่าน นกกระทา ฯลฯ 4. ไข่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ปลา กุ้ง ปู เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีถั่วเหลือง ถั่วเขียว และถั่วดำ ซึ่งถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ได้แก่ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงในอาหารสำหรับทารก

ปริมาณโปรตีนในผลไม้แห้งเช่น เมล็ดแตงโม วอลนัต อัลมอนด์ และถั่วไพน์นั้นค่อนข้างสูง เนื่องจากเนื้อหาของกรดอะมิโนในอาหารต่างๆ ชนิดของกรดอะมิโนที่มีอยู่จึงแตกต่างกัน และเนื้อหาของสารอาหารอื่นๆ ไขมัน น้ำตาล แร่ธาตุ วิตามิน ก็แตกต่างกัน อาหารข้างต้นทั้งหมดเมื่อเพิ่มเสริม อาหารสำหรับทารก หากคุณเลือกคุณยังสามารถให้อาหารที่มีโปรตีนสูงแก่เด็กได้ตามสภาพท้องถิ่น

โปรตีน

อาหารโปรตีนมีราคาแพง ผู้ปกครองสามารถใช้อาหารราคาถูกหลายชนิดผสมกันเพื่อปรับปรุงการใช้โปรตีนในร่างกาย ตัวอย่างเช่น คุณค่าทางชีวภาพของการรับประทานข้าวโพดเพียงอย่างเดียวคือ 60 เปอร์เซ็นต์ ข้าวสาลี 67 เปอร์เซ็นต์ และถั่วเหลือง 64 เปอร์เซ็นต์ อาหารสามชนิดนี้ผสมกันตามสัดส่วนและรับประทาน อัตราการใช้โปรตีนสามารถเข้าถึง 77 เปอร์เซ็นต์

โมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีววิทยาที่แพร่หลายส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดอะมิโน เป็นสารพื้นฐานที่สุดของสิ่งมีชีวิตและกรดนิวคลีอิก และมีหน้าที่สำคัญหลายอย่างในกระบวนการของกิจกรรมชีวิต หน่วยโครงสร้างพื้นฐานของโปรตีนคือกรดอะมิโน และมีกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ปรากฏในโปรตีน กรดอะมิโนเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเปปไทด์เพื่อสร้างสายเปปไทด์

โปรตีนมีหน้าที่หลายอย่างในสิ่งมีชีวิตการทำงานตัวเร่งปฏิกิริยา โปรตีนที่มีการทำงานตัวเร่งปฏิกิริยาเรียกว่า เอนไซม์ ปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดในการเผาผลาญของสิ่งมีชีวิตจะถูกเร่งด้วยเอนไซม์ การทำงานของแฟลกเจลลาแบคทีเรียที่ต่ำที่สุด ไปจนถึงการหดตัวของกล้ามเนื้อของสัตว์ที่สูงขึ้นนั้น ทำได้โดยอาศัยโปรตีน การคลายตัวและการหดตัวของกล้ามเนื้อทำได้โดยการเลื่อนเส้นใยหนาที่มีไมโอซินเป็นส่วนประกอบหลัก

รวมถึงเส้นใยละเอียดที่มีแอกตินเป็นส่วนประกอบหลัก การขนส่ง ในกระบวนการของชีวิต การขนส่งโมเลกุลและไอออนขนาดเล็กจำนวนมากเสร็จสิ้นโดยโปรตีนพิเศษที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น พลาสมาอัลบูมินขนส่งโมเลกุลขนาดเล็กในเลือด และเฮโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดงขนส่งออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์

การสนับสนุนและการป้องกันทางกล เนื้อเยื่อที่ทำหน้าที่สนับสนุนทางกลของสัตว์ชั้นสูง เช่น กระดูก เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และผม ผิวหนัง เล็บ และเนื้อเยื่ออื่นๆ ที่มีการทำงานการหุ้มและการป้องกัน ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคอลลาเจน เคราติน และอีลาสติน สิ่งมีชีวิตที่ทำหน้าที่ภูมิคุ้มกันและการป้องกันมีวิธีการป้องกันที่หลากหลายเพื่อที่จะคงไว้ซึ่งความอยู่รอดของตนเอง

ซึ่งส่วนมากจะถูกประหารโดยโปรตีน ตัวอย่างเช่น แอนติบอดีเป็นกลุ่มของโปรตีนที่มีความเฉพาะเจาะจงสูงซึ่งสามารถรับรู้และจับสิ่งแปลกปลอมที่บุกรุกสิ่งมีชีวิต เช่น โปรตีน ไวรัส และแบคทีเรียจากต่างประเทศ และยกเลิกผลที่เป็นอันตรายของพวกมัน หน้าที่การกำกับดูแล ในการรักษากิจกรรมชีวิตปกติของสิ่งมีชีวิตในกระบวนการต่างๆ

เช่นการควบคุมการทำงานของเมตาบอลิซึมการควบคุมการเจริญเติบโตและความแตกต่างการควบคุมการทำงานของระบบสืบพันธุ์ และความต่อเนื่องของสายพันธุ์เปปไทด์และฮอร์โมนโปรตีนมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่รับและส่งข้อมูลกฎข้อบังคับ เช่น โปรตีนตัวรับสำหรับฮอร์โมนต่างๆ ในฐานะที่เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีววิทยาที่มีบทบาทสำคัญในกิจกรรมของชีวิต

โปรตีนมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด กับหัวข้อการวิจัยที่สำคัญทั้งหมดที่เปิดเผยความลึกลับของชีวิต โปรตีนเป็นส่วนประกอบอาหารหลักของมนุษย์และสัตว์อื่นๆ และอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นหนึ่งในสัญญาณสำคัญของการพัฒนามาตรฐานการครองชีพของผู้คน การเตรียมโปรตีนบริสุทธิ์หลายชนิดเป็นยาที่มีประสิทธิภาพ เช่น อินซูลิน แกมมาโกลบูลินของมนุษย์ และการเตรียมเอนไซม์บางชนิด ในการทดสอบทางคลินิก

การกำหนดกิจกรรมของเอนไซม์ ที่เกี่ยวข้องและการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนบางชนิด สามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ในการวินิจฉัยทางคลินิกของโรคบางโรคได้ ตัวอย่างเช่น การระบุไอโซเอนไซม์แลคเตทดีไฮโดรจีเนสสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ของกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ และ การเพิ่มขึ้นของ อัลฟา ฟิโตโปรตีน สามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ของกล้ามเนื้อหัวใจตายเป็นตัวบ่งชี้ของการเกิดมะเร็งตับในระยะเริ่มแรกในอุตสาหกรรมการผลิต

โปรตีนบางชนิดเป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเบา ตัวอย่างเช่น ขนสัตว์และไหมเป็นทั้งโปรตีน หลังจากใช้การเตรียมเอนไซม์ต่างๆ ในภาคอุตสาหกรรม เช่น การฟอกหนัง ร้านขายยา และการม้วนไหมประสิทธิภาพการผลิต และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะดีขึ้น ความสำคัญของโปรตีนในการเกษตร การเลี้ยงสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำก็ชัดเจนเช่นกัน

โปรตีนสามารถใช้เป็นรีเอเจนต์สำหรับคัดกรองสารประกอบหรือเกลือของพวกมันที่สามารถส่งเสริมหรือยับยั้งการออกฤทธิ์ของโปรตีนของการประดิษฐ์นี้ นอกจากนี้ สารประกอบหรือเกลือของมันและแอนติบอดีที่ทำให้เป็นกลางซึ่งยับยั้งการออกฤทธิ์ของโปรตีนของการประดิษฐ์นี้สามารถใช้เป็นยาสำหรับการบำบัดหรือการป้องกันโรคหอบหืด, โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ  บะหมี่ เมนูอื่นๆ สำหรับการปรับตัวให้เข้ากับฤดูร้อนและผ่านมันไปด้วยดี

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)
โรงเรียนวัดดอนทราย (ไชยประชาสรรค์)